曾我酱菜

曾我酱菜的历史

曾我兄弟的复仇

在镰仓时代,伊豆有两位年轻兄弟。他们是曾我兄弟。这兄弟的父亲被工藤祐经谋杀了。那时,兄弟的哥哥十郎祐成5岁,弟弟五郎时致3岁。自那时以来,兄弟俩一直努力学习武术。在建久四年,源赖朝举行的富士围猎中击败了敌人,苦守节操达18年之久,兄弟的本愿终于实现了。 这曾我兄弟的报仇后来概括为曾我故事,在江户时代,在能乐、净琉璃、歌舞伎、浮世绘中被采用,而它並赤穗浪士的报仇、伊贺越的报仇成为了日本三大报仇之一,已广为人知。

天下无类的珍味

大约100年前,增田屋的初代店主兄弟为了再兴自己的家,反复试行错误制作其他店没有的自己的泡菜。刚好18年的功夫后,兄弟的哥哥设计的“天下无类的珍味”的泡菜诞生了。 直到完成事务的岁月和兄弟俩一起努力的样子和曾我兄弟一模一样,因此当时的町长给它起名为“曾我酱菜”并延续到现在。

曾我酱菜的特点

増田屋 蘇我漬け用の大根

天下无类的珍味

其他店买不到的“曾我酱菜”,它有一种独特的美味。你一吃就会迷于蔬菜的耐嚼质地和酒粕 的绝妙甜辣味。
继承了一子相传的制造方法,第三代店主亲自少量生产。
它的关键是萝卜、瓜、还有酒粕。萝卜是稠密、柔软、脆脆的大仓萝卜。
瓜是没有颠簸、厚重且没有苦味的近成山东。两种都是由浓尾平野的合同农家精心耕种的。 酒粕是由已延续9代的当地酿酒厂牧野酒造使用富士山的伏流水酿制的酒粕和由月桂冠酒造的在京都伏见酒藏酿制的酒粕平衡混合而成的。

疲惫的现代人的必备食物!

曾我酱菜不只是珍味,而是它使用的酒粕富含维他命B群和食物纤维、蛋白质,近年来,作为可以预期从疲劳中恢复等对健康促进具有良好效果的食品,引起了人们的关注。(详细内容在小林春吉商店(酒粕进货店)的网站上!)
另外,芥末中所含的丙烯辣子油是曾我酱菜的鼻口散发出来的辛辣味道的来源,具有出色的杀菌作用,并且由于它用于预防疾病而备受关注。

如果您多样享用它,味道会加倍。曾我酱菜已在泡菜的框架之外,它不仅可以将桌子作为泡菜来丰富。

既有辛辣又有丰满的甜味的曾我酱菜不仅可以作为日本料理的调味料而且可以作为西餐的调味料。
例如,作为B级美食的代名词富士宫炒面、鳗鱼盖饭的调味料,茶泡饭和海鲜盖饭的原味,或与土豆沙拉和奶酪一起,它搭配得很好。
我们店和当地的料理研究家一起,每月向大家提供曾我酱菜的新的享用方法。

公司概要

名称・屋号

増田屋本店

地址

〒418-0065 静岡県富士宮市中央町8-13号

电话号码

0544-26-3380

传真号码

0544-27-3952

创业

大正7年(1918年)

贩卖地点

富士宫周边的观光地、免下车服务设施、新富士车站

定假日

星期三

营业时间

9:00~19:00

停车场

8台(旁边的7-11便利店共用)

来店方法

JR身延线富士宫车站下车走路3分钟 从东名富士IC开车15分钟

増田屋本店 正面写真
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