ブログ

レモンはくし切りにし、パセリはみじん切りにする。

鶏肉は余分な脂を除き、包丁で数カ所切れ目を入れ、塩、こしょうを両面にふる。

2をバットに入れて薄力粉を薄くまぶし、溶いた卵をからめる。

フライパンに1cm深さの油を170℃程度に熱し、3を入れる。

途中、上下を返しながら全体にこんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きし、取り出して油を切る。

フライパンをきれいにし、Aの材料を混ぜて入れ、中火にかける。

煮立ったら5を戻し入れて、たれを全体にからめる。

みじん切りにしたゆで卵とBをボウルに入れ、混ぜる。

器にグリーンリーフを敷き、7を食べやすく切って盛る。フライパンに残ったたれと8をかける。

レモンを添え、好みでパセリを散らす。